1.0https://pupaksutodeje.cafeblog.huKrisztinahttps://pupaksutodeje.cafeblog.hu/author/kokeny-krisztagmail-com/<p>Vagy meggytorta. A Fekete-erdei meggyessel nagyon régen találkoztam először. Lehettem vagy 13 éves, mikor anyukám a receptet felfedezte egy újságban. Nagyon megtetszett, s arra gondoltunk, hogy mivel két nap múlva Húsvét lesz, így elkészítjük az ünnepre. Szombaton sütöttük meg a tortát, de apának és az Öcsémnek annyira ízlett, hogy nem maradt belőle másnapra.</p> <p>Utána sok éven keresztül nem csináltunk ilyet, kicsit macerás, meg amúgy nem is jutott eszünkbe. Aztán egyszer az egyik munkahelyemen ilyen tortát vittem be a születésnapomra. Utána a kollégák minden alkalomra ilyet kértek (meg kenyérlángost....). Azóta nagyon sokszor sütöttem, volt már egyszerű vasárnapi torta, "csak úgy" torta és születésnapi torta. Mindenhogy tökéletes. :) Elkészíteni sem nehéz, csak sokáig tart. Egy kakaós piskótát kell sütni, amibe tejszínt és meggyet töltünk, s a tetejét is azzal, meg csokireszelékkel díszítjük. Nem nagy ördöngösség.</p> <p>Hozzávalók a piskótához:</p> <ul> <li>10 dkg liszt</li> <li>8 dkg étkezési keményítő</li> <li>2 ek kakaópor</li> <li>1 cs sütőpor</li> <li>6 darab tojás</li> <li>4-5 ek víz</li> <li>15 dkg cukor</li> <li>1 cs vaníliás cukor</li> <li>csipet só</li> </ul> <p>Ezekből a hozzávalókból egy 26-28 cm-es tortaformában kakaós piskótát sütök. Ha kihűlt, akkor három lapba vágom. Ha nagyon duci, akkor négybe.</p> <p>Hozzávalók a meggyes krémhez:</p> <ul> <li>1 nagy üveg magozott meggy (nekem néha kettő sem elég....)</li> <li>2,5 dl meggylé</li> <li>4 dkg cukor</li> <li>kevés fahéj, citromhéj</li> <li>1 ek étkezési keményítő</li> </ul> <p>Hozzávalók a tejszínhez:</p> <ul> <li>9 dl tejszín (én két 500 ml-set szoktam venni)</li> <li>6 dkg porcukor</li> <li>1 cs zselatin (ha meggle tejszínt veszünk, vagy hulalát, akkor nem nagyon kell bele, csak zselatin fix, mert az önmagában is elég kemény szokott lenni. No meg édes, tehát csak óvatosan a cukorral.)</li> </ul> <p>Továbbá: cseresznye vagy JÓ minőségű pálinka, csokireszelék</p> <p>Elkészítés:</p> <ul> <li>a töltelékhez a meggybefőttet leszűröm, és kb 20 szemet félreteszek a díszítéshez</li> <li>2,5 dl meggylevet lábosba öntök, hozzáadom a cukrot, fahéjat, citromhéjat, és felforralom.</li> <li>2 ek hideg vízben simára keverem az étkezési keményítőt és a meggyhez adom.</li> <li>sűrűre főzöm, s hozzákeverem a meggyszemeket is. Kihűtöm. (Ha nem így tennék, akkor a meleg meggytöltelék eláztatná a tejszínt! Erre figyelni kell!)</li> <li>a tejszínt a porcukorral kemény habbá verem, s beleszórom a zselatinfixet (ha nem túl kemény)</li> <li>az alsó tortalapot egy tálcára teszem (nekem van olyan kerek fa lap, amit tudok forgatni, megkönnyíti az ember életét). és kissé meglocsolom a pálinkával.</li> <li>habzsákból 3 dundi gyűrűt nyomok a tetejére, ebbe a "járatba" fogom majd belekanalazni, óvatosan, a kihűlt meggyes tölteléket.</li> <li>ha ez kész, ráteszem a középső tortalapot, amit szintén meglocsolok pálinkával, habgyűrűket nyomok rá, s belekanalazom a meggyet.</li> <li>az utolsó tortalapot a tetejére teszem. Ezt oldalt, no meg persze a tetején megkenem a tejszínnel, a torta tetejét pedig a maradék meggyszemekkel és csokireszelékkel díszítem.</li> <li>ha még van kedvem, akkor az oldalát is megszórom csokireszelékkel.</li> </ul> <p> </p> <p>Szeretettel :Kriszti</p> <p> </p> <p><a href="https://pupaksutodeje.cafeblog.hu/files/2016/04/DSC_0058.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-159" src="https://pupaksutodeje.cafeblog.hu/files/2016/04/DSC_0058-300x225.jpg" alt="DSC_0058" width="300" height="225" /></a> <a href="https://pupaksutodeje.cafeblog.hu/files/2016/04/DSC_0059.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-160" src="https://pupaksutodeje.cafeblog.hu/files/2016/04/DSC_0059-300x225.jpg" alt="DSC_0059" width="300" height="225" /></a> <a href="https://pupaksutodeje.cafeblog.hu/files/2016/04/DSC_0669.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-161" src="https://pupaksutodeje.cafeblog.hu/files/2016/04/DSC_0669-300x225.jpg" alt="DSC_0669" width="300" height="225" /></a></p>rich