{"version":"1.0","provider_name":"","provider_url":"https:\/\/pupaksutodeje.cafeblog.hu","author_name":"Krisztina","author_url":"https:\/\/pupaksutodeje.cafeblog.hu\/author\/kokeny-krisztagmail-com\/","title":"Mindj\u00e1rt eperszezon!","html":"<p>Mindj\u00e1rt j\u00f6n a kedvenc h\u00f3napom, illetve a kedvenc gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6m szezonja! Igen, a m\u00e1jus \u00e9s igen, az eper. A m\u00e1jus a sz\u00fclet\u00e9snapom miatt, nan\u00e1. Az eper meg...az eper meg az\u00e9rt, mert \u00e9des, finom, \u00e9s b\u00e1rmit lehet bel\u0151le k\u00e9sz\u00edteni. Im\u00e1dom. Mikor kicsik voltunk, \u00e9s otthon m\u00e9g volt konyhakert, rengeteg eperpal\u00e1nt\u00e1nk volt. Mikor m\u00e1r szezonja volt a gy\u00fcm\u00f6lcsnek, kos\u00e1rsz\u00e1mra szedt\u00fck naponta. Egyszer anyuk\u00e1m nem t\u00fal j\u00f3l k\u00e9sz\u00edtett el egy epertort\u00e1t. Ki akarta dobni, de az \u00e9ppen n\u00e1lunk vend\u00e9gesked\u0151 ismer\u0151s h\u00f6lgyem\u00e9ny el\u0151tte kiette bel\u0151le az epret.<\/p>\r\n<p>Azt\u00e1n \u00f6cs\u00e9m \u00e9s \u00e9n, mert egy h\u00f3napban van a sz\u00fclet\u00e9snapunk (5 nap k\u00fcl\u00f6nbs\u00e9ggel), mindig epertort\u00e1t kaptunk anyuk\u00e1m keresztapj\u00e1t\u00f3l. (Tudj\u00e1tok, aki cukr\u00e1sz volt.) \u00d6cs\u00e9m egyszer az \u00e9n sz\u00fclet\u00e9snapomra egy l\u00e1da epret hozott. Illetve volt olyan, hogy vettem a piacon k\u00e9t kil\u00f3 epret, ki\u00fcltem a f\u0151t\u00e9rre, s megettem az eg\u00e9szet egyed\u00fcl. Akkor mondjuk nem voltam t\u00fal boldog. Kellett az eper. :)<\/p>\r\n<p>Sz\u00f3val mint l\u00e1tj\u00e1tok rengeteg sztorim van ehhez a gy\u00fcm\u00f6lcsh\u00f6z. \u00c1lljon itt az egyik kedvenc receptem, egy f\u0151z\u0151s \u00fajs\u00e1gban tal\u00e1ltam meg. M\u00e1r t\u00f6bbsz\u00f6r k\u00e9sz\u00edtettem, nagyon-nagyon finom. A neve: epres sztracsatella torta. Nan\u00e1, hogy finom, tele van eperrel \u00e9s csokival! Az eredeti receptet \u00e9n kicsit megm\u00f3dos\u00edtottam, ugyanis megdupl\u00e1ztam az adagokat. Az \u00fajs\u00e1gban 22 cm-es tortaform\u00e1ra vannak \u00edrva az adagok, de \u00e9n a nagy, 28 centisben k\u00e9sz\u00edtettem el, err\u0151l lesz a k\u00e9p. A recept, amit le\u00edrok, az viszont az eredeti.<\/p>\r\n<p>Hozz\u00e1val\u00f3k a pisk\u00f3t\u00e1hoz:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>4 darab toj\u00e1s<\/li>\r\n<li>8 dkg cukor<\/li>\r\n<li>8 dkg liszt<\/li>\r\n<li>2 dkg s\u00f6t\u00e9t kaka\u00f3por (\u00e9n a hollandira esk\u00fcsz\u00f6m)<\/li>\r\n<li>2 dkg olvasztott vaj<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Hozz\u00e1val\u00f3k a kr\u00e9mhez:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>3+1 dl hideg tejsz\u00edn<\/li>\r\n<li>1 cs van\u00edli\u00e1s cukor<\/li>\r\n<li>10 dkg feh\u00e9r csokol\u00e1d\u00e9 (\u00e9n n\u00e9ha csalok, \u00e9s vegyesen teszem a rendes csokival)<\/li>\r\n<li>1 cs zselatin fix<\/li>\r\n<li>5 dkg \u00e9tcsoki<\/li>\r\n<li>30 dkg eper (min\u00e9l t\u00f6bb, ann\u00e1l jobb)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/p>\r\n<ul>\r\n<li>a t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3ib\u00f3l pisk\u00f3tat\u00e9szt\u00e1t kavarok, s egy lisztezett 22 cm-es tortaform\u00e1ba \u00f6nt\u00f6m. Kb. 170 fokos s\u00fct\u0151ben 30 perc alatt megs\u00fcl. T\u0171pr\u00f3b\u00e1val szoktam ellen\u0151rizni.<\/li>\r\n<li>a kr\u00e9mhez a 3 dl tejsz\u00ednt a van\u00edli\u00e1s cukorral habb\u00e1 verem, majd felhaszn\u00e1l\u00e1sig h\u0171t\u0151be teszem.<\/li>\r\n<li>a feh\u00e9r csokit a marad\u00e9k 1 dl tejsz\u00ednnel mikr\u00f3ban vagy g\u0151z felett megolvasztom.<\/li>\r\n<li>a habot \u00e9s a feh\u00e9r csokit \u00f3vatosan \u00f6sszeforgatom, s \u00e9n egy zacsk\u00f3 zselatin fixet szoktam bele sz\u00f3rni. (Ha valaki jobban szereti a rendes zselatint, vagy a zselatin lapokat, az is j\u00f3. \u00c9n lusta vagyok. :) )<\/li>\r\n<li>az eredeti recept azt \u00edrja, hogy a megmosott, feldarabolt epret a pisk\u00f3t\u00e1ra kell r\u00e1halmozni, s erre j\u00f6n r\u00e1 a kr\u00e9m. Na \u00e9n ezt \u00fagy szoktam, hogy a kr\u00e9mb\u0151l kiveszek kb k\u00e9t kan\u00e1lnyit (ez kell majd a torta k\u00fclsej\u00e9nek d\u00edsz\u00edt\u00e9s\u00e9hez), a marad\u00e9kba belekeverem az epret. Azt\u00e1n a tort\u00e1t kett\u0151be, vagy h\u00e1romba v\u00e1gom, s ezzel a kr\u00e9mmel t\u00f6lt\u00f6m meg a pisk\u00f3t\u00e1t.<\/li>\r\n<li>a marad\u00e9k kr\u00e9met a pisk\u00f3ta k\u00fclsej\u00e9re \u00e9s tetej\u00e9re kenem.<\/li>\r\n<li>az \u00e9tcsokit g\u0151z felett megolvasztom, a tort\u00e1ra csurgatom, s kan\u00e1llal bele-bele forgatom, hogy m\u00e1rv\u00e1nyos mint\u00e1t kapjak.<\/li>\r\n<li>ha van kedvem, \u00e9s m\u00e9g maradt eper, a torta oldal\u00e1t \u00e9s tetej\u00e9t is ki szoktam d\u00edsz\u00edteni.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<p>Szeretettel: Kriszti<\/p>\r\n<p><a href=\"https:\/\/pupaksutodeje.cafeblog.hu\/files\/2016\/04\/DSC_0707.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-196\" src=\"https:\/\/pupaksutodeje.cafeblog.hu\/files\/2016\/04\/DSC_0707-300x225.jpg\" alt=\"DSC_0707\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/pupaksutodeje.cafeblog.hu\/files\/2016\/04\/DSC_0710.jpg\"><img class=\"alignnone size-medium wp-image-197\" src=\"https:\/\/pupaksutodeje.cafeblog.hu\/files\/2016\/04\/DSC_0710-300x225.jpg\" alt=\"DSC_0710\" width=\"300\" height=\"225\" \/><\/a><\/p>","type":"rich"}